Un nouvel éclair pour Buzz l'Eclair... par Christophe Michalak

La nouvelle sucrerie à la mode en ce moment, à un prix abordable!

Citation :

Le « Buzz » du moment se savoure en un éclair...


Christophe Michalak et Disneyland Paris présentent

L'éclair « Buzz l'Eclair »

Marne-la-Vallée, mars 2010

En 2009, Mickey célébrait sa « Fête Magique » avec un macaron Ladurée à son effigie. L'hiver dernier, Thierry Marx enchantait les allées de Disneyland pour un Noël « street food » innovant. Au printemps 2010 place à un héros « nouvelle génération ». Son nom est à croquer, surtout lorsqu'il est signé de la main du Chef pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée qui fait fondre les français. La galaxie va adorer déguster Buzz l'Eclair, une création fine et gourmande de Christophe Michalak pour Disneyland Paris.

Savoureusement « foudroyant »

C'est désormais officiel, la « Nouvelle Génération Disney » a du goût. Pour cette année exceptionnelle à Disneyland Paris où tous les projecteurs se tournent sur les stars des films Monstres & Cie, La Princesse et la Grenouille, Les Indestructibles, Ratatouille et bien sûr Toy Story ; Christophe Michalak fait honneur au plus célèbre jouet du monde Disney, de la plus délicieuse manière qui soit. Son éclair Buzz l'Eclair ? Un plaisir « foudroyant ».


Buzz L'Eclair : la crème de la pâtisserie « nouvelle génération »

Prenez un jeu de mot simple mais éloquent. Associez-le à un univers savoureux et ultra-coloré, faisant appel aux plus beaux souvenirs de l'enfance. Le tout allié à la finesse et au délicieux savoir faire du Champion du Monde de pâtisserie Christophe Michalak. Obtenez un Buzz l'Eclair au caramel beurre de sel à consommer en un éclair pour une foudre d'émotions.

Un éclair de génie dans les restaurants de Disneyland Paris

Avec son glaçage sérigraphié Buzz l'Eclair sur une fine plaquette de chocolat, cet éclair hors du commun promet de faire craquer les visiteurs de Disneyland Paris. Il sera proposé en exclusivité dans les restaurants gastronomiques Inventions (Disneyland Hotel), le Walt's mais aussi au Market Place sur Main Street U.S.A. et au Blockbuster Café du Parc Walt Disney Studios à partir du 2 avril 2010, au prix de 4,50 €.

« J'ai toujours été attaché à Disneyland dans mes plus jeunes souvenirs et c'est aujourd'hui un véritable plaisir de pouvoir y être associé avec Buzz L'Eclair ». Christophe Michalak

Alors que Disneyland Paris se lance dans l'année de la nouvelle génération Disney et en avant-première de l'ouverture de Toy Story Playland cet été, Christophe Michalak a relevé avec finesse le défi de rendre son héros Buzz l'Eclair plus savoureux que jamais.


Parole de Chef

3 questions à Christophe Michalak

Pourquoi un éclair Buzz L'Eclair au caramel beurre de sel ?

Buzz l'Eclair ? Il fallait en faire un éclair et rimer avec le nom. Le caramel beurre de sel, c'est un joli clin d'œil car c'était ma première création au sein du Plaza Athénée. Etonnement, c'est le dessert qui plaît le plus et en règle générale, les enfants adorent le caramel. J'ai voulu prendre la forme originelle de l'éclair et la présenter sur un carton en forme d'avion. Quand j'étais enfant, j'aimais faire ces pliages avec des feuilles de papier que je m'amusais à jeter à travers la pièce. J'ai donc voulu créer cet éclair siglé Buzz avec ce côté ludique et pouvoir l'envoyer en quelque sorte « vers l'infini et au-delà ».

Comment avez-vous appréhendé cette création ?

Je parle toujours de la pâtisserie avec trois grandes lettres : trois E. La première c'est l'Elégance : une élégance naturelle dans le produit. La deuxième c'est l'Equilibre - un équilibre de saveur, de texture, de température. La troisième c'est une Emotion, lorsqu'on déguste un gâteau en règle générale vous devez ressentir une émotion au fond de vous-même.

Quel message souhaitez-vous délivrer aux visiteurs de Disneyland Paris avec votre Buzz l'Eclair ?

J'espère que tous les visiteurs de Disneyland Paris qui goûteront ce gâteau seront captivés et auront une réelle émotion - une émotion qui va retranscrire un peu comme la madeleine de Proust, les saveurs du caramel beurre de sel à travers une bouchée d'éclair. A l'origine l'éclair a été créé parce qu'il se mangeait d'une seule traite, en marchant dans la rue tout simplement, en un éclair.

J'adore le jeu de mots.

Là c'est sûr, Mouetto s'est lâché!

Hmmmm ça donne envie ...
Vais pas pouvoir y résister ...

un dessert du tonerre! Un eclair!!! ( car je suis votre meilleur ami, oh oui! )

L'image de buzz se mange t'elle ? ^^

Malheureusement je crois que oui… Snif

Hum...Trés bonne création, je sens que je vais craquer !

Et bien et bien... Faut vraiment pas avoir grand chose à annoncer comme nouveauté pour faire autant de foin pour un éclair! Pathétique!

J'aime bien l'idée et le jeu de mot, mais n'aimant pas les éclair ça sera sans moi =)

glacage choco, un bon jeu de mot, un beau packagine....
ca à l'air delicieux !!!!!

Je pense que ça va attirer beaucoup de gourmand comme moi

Je trouve ça vraiment chouette de décliner le thème de la saison jusque dans la nourriture, c'est le genre de petits détails, qui font la différence!

gregzzz a écrit:

Et bien et bien... Faut vraiment pas avoir grand chose à annoncer comme nouveauté pour faire autant de foin pour un éclair! Pathétique!

Eh non, aujourd'hui pas de nouveau coaster qui sort de terre...

Plus sérieusement, pourquoi commenter (négativement d'ailleurs) un sujet qui ne t'intéresse même pas?

Ca donne vraiment envie !!

très créatif, j'espère que ca sera pas aussi dur à trouver que les sucreries de thierry marx.

Grandmath a écrit:

gregzzz a écrit:

Et bien et bien... Faut vraiment pas avoir grand chose à annoncer comme nouveauté pour faire autant de foin pour un éclair! Pathétique!

Eh non, aujourd'hui pas de nouveau coaster qui sort de terre...

Plus sérieusement, pourquoi commenter (négativement d'ailleurs) un sujet qui ne t'intéresse même pas?

Je trouve juste ça un peu "pompeux" c'est tout...

Après faut avouer que niveau com', c'est plutôt réussi et bien dans le thème de cette année. Et puis je serais idiot de me plaindre du développement de nouveaux produits originaux.

J'ai pas l'habitude de regretter mes propos, mais sur ce coup, j'ai foiré!
Promis, je ne posterai plus sur le forum avant d'avoir pris mon café du matin!

Humm !! Alors j'applaudis des deux mains,ce chef pâtissier est un maître dans son art,il est à la pâtisserie ce que Lagarfeld est à la haute couture et Louboutin à la cordonnerie !! Cet éclair est une bonne idée et sûrement attirera plus de monde dans les gastro du parc !! Moi la première.

xzerus a écrit:

très créatif, j'espère que ca sera pas aussi dur à trouver que les sucreries de thierry marx.

A mon avis, ce sera assez facile à trouver (tout comme l'année dernière avec le marcaron Mickey Ladurée) du fait que cet éclair sera proposé dans des restaurants précis (dont Inventions, mon restaurant préféré !).
Hâte de goûter ça !

dlrp a écrit:

packagine

Ouah ah ah ah ah !

Bon de là à dire que c'est de l'art, quand même hein ^^
Des trucs imprimés comestibles, j'en fais chez moi aussi, faut pas déconner

Merdum !
Je pensais qu'il s'agissait d'un truc sponsorisé par Frédéric Michalak le rugbyman !
Déçu...

Les petites patisseries en édition limitée deviennent des objets aussi luxueux que des objets d'art!!
J'ai beaucoup de mal avec Christophe Michalak! Il a pas le succès modeste! Mais cet éclair me met l'eau à la bouche !

Pour ma part je suis partagée sur cette nouvelle pâtisserie : je trouve la forme originale, mais pour moi, ça ne me fait pas penser à un éclair...et je ne trouve pas que ça ressemble à un avion non plus .
En revanche, je trouve (en tout cas sur la photo) le glaçage à l'éfigie de Buzz parfaitement réussi, ça change des glaçages, qu'on peut trouver dans les gâteaux typiques américains, qui font un peu cheap et pas du tout apétissants.

Mais je pense que je ne rechignerai absolument pas à goûter à cette création, faute d'avoir eu l'occasion de goûter à une spécialité de T. Marx, surtout que là, je pense que ce buzz d'éclair peut-être tout à fait prometteur, Christophe Michalak est un doué, et il n'est pas au Plaza pour rien !

Ça a l'air pas mauvais cette nouvelle pâtisserie j'ai hâte d'y gouter !