Avant de rentrer dans les détails techniques (car techniquement, ca doit être faisable), il faut voir si c'est autorisé. Je ne suis pas sur qu'EDF (ou ton fournisseur) accepte de telles modifications sur ton circuit électrique.
Si c'est autorisé, il te faudra monter un circuit qui mesurera la vitesse du vent. Le plus simple et économique serait sûrement un combo hélice + dynamo, relié à une carte comme un Arduino. La dynamo converti l'énergie cinétique du vent en énergie électrique, dont tu mesurera la tension avec l'Arduino. Dès que la tension dépasse un certain seuil, l'Arduino envoie un signal à un dispositif relié à ta prise (il vaut mieux faire un dispositif par prise plutôt que de le brancher directement sur le transformateur) qui se chargera de couper le courant
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