Walt's - An American Restaurant [Main Street, U.S.A. - 1992]

SECONDE FOIS: Menu Walt's à 39€ (entrée + plat)

Entrée: Magret de canard fumé. Bon mais pas transcendant. L'association magret+ ananas apporte de la fraîcheur, même si je n'apprécie pas spécialement ce fruit. Je précise qu'il nous avait été apporté du pain de différentes sortes (standard et maïs) avec du beurre d'Isigny (un classique au Walt's), ce qui pouvait relativement bien accompagner l'entrée.

(Sur la photo il y a une tuile au parmesan. Elle accompagnait la salade César de mon ami,).



Plat: Les pâtes aux cèpes. C'est la bonne surprise du repas ! Je ne m'attendais pas à quelque chose de transcendant mais j'ai plutôt été surprise (en bien !). Les légumes étaient bien cuits et la sauce aux cèpes accompagnait très bien les pâtes. Le fait qu'elles soient colorées apportait une touche esthétique au plat. J'avais cependant demandé du parmesan (car apparemment cela n'était pas prévu pour accompagner le plat). La serveuse s'est exécutée sans difficultés et m'en a rapporté dans un petit bol (il s'agissait des mêmes copeaux que ceux utilisés pour la salade César. Je suis quand même assez étonnée qu'ils n'aient pas envisagé d'eux-même le parmesan, qui reste incontournable avec les pâtes. Ceci étant mon ami ne l'a pas utilisé: comme quoi !)
Je ferais toutefois une seule remarque négative: la cuisson des pâtes. Elles n'étaient pas al dente, à mon grand regret. Elles n'étaient pas non plus trop cuites, mais j'aurais préféré un soupçon moins de cuisson (opinion personnelle puisque mon ami les préférait comme ça).




Je n'avais pas pris de dessert, mais mon ami oui. Il avait choisi les sorbets. Je les joints également à ma petite critique, car cela vaut vraiment le détour. Autant visuellement que gustativement apparemment. Mais je ne me rappelle plus des types de sorbets par contre...




Conclusion pour ce second repas: Un rapport-qualité prix un poil plus équilibré que pour le précédent. Je n'hésiterais pas à reprendre les pâtes qui m'ont vraiment convaincue. Mais encore une fois ils sont à environ 35€ à la carte...

Conclusion générale: Pour moi le Walt's reste un incontournable, au niveau de son standing et de son cadre. Je regrette qu'ils aient augmenté leurs prix de manière significative, alors que la qualité est restée mais n'a pas été améliorée J'ai le sentiment qu'il s'agit non pas de proposer une toute nouvelle cuisine mais plutôt de jouer sur la présentation pour justifier du coût. Bref, on tire un peu sur la corde et on augmente les prix pour plus de bénéfices...Je précise que nous étions deux, sans enfants. Je rejoins vos opinions quant à l'augmentation du menu enfant. Je pense que cela peut constituer un frein pour déjeuner au Walt's, quant au sait que le prix a été multiplié par deux...

Merci pour ce retour. Tous repondront apparemment unanimement que le prix n'est pas proportionnel à la qualité des plats sans etre toutefois mauvais... Dommage.
Question plus "personnelle", les pâtes ont elles une sauce ? Car bien qu'esthetique elles ont l'air simplement avoir étaient beurrees ? Merci

missleandre a écrit:

Merci pour ce retour. Tous repondront apparemment unanimement que le prix n'est pas proportionnel à la qualité des plats sans etre toutefois mauvais... Dommage.
Question plus "personnelle", les pâtes ont elles une sauce ? Car bien qu'esthetique elles ont l'air simplement avoir étaient beurrees ? Merci

Au temps pour moi j'ai oublié de le préciser: la sauce était au fond. Il fallait mélanger le tout. La dose était suffisante (ni trop ni pas assez)

Merci du renseignement : )

Quand je lis ce genre de témoignage, j'ai super envie d'y aller et ensuite je tombe sur des avis plus partagés ou franchement mauvais et je doute...

Jalna a écrit:

Quand je lis ce genre de témoignage, j'ai super envie d'y aller et ensuite je tombe sur des avis plus partagés ou franchement mauvais et je doute...

Le meilleur moyen pour se faire une opinion et d'y aller. Comme je le disais j'irai mais sans ma dernière choupette car 35 euros c'est bien trop cher

Merci beaucoup pour vos avis sur la nouvelle carte en tout cas vos photos me donne faim .
J' avais adoré allez dans ce restaurant quand c' était l' ancienne version, et je penses que je testerai avec la nouvelle formule aussi car après tout le cadre est tellement sublime, le personnel au petit soins .

donald duck tu y a été quel jour et quel heure car on y était aussi? nous perso on a ADORER. gros coup de coeur.

Merci pour ce retour.Le menu à 59€ à l'air bon mais le prix me semble malgré tout excessif.
Des retours sur le menu enfant?

mon fils a pris le menu enfant et franchement un pur délice il c'est régalé. il avait pris le saumon en entrée et les pate muticolore en plat et une farandole de glace et il a adoré.

Si je lis bien la nouvelle carte, il n'y a plus de de menu avec le DP Plus?!
Je suis déçue, il y a 3 ans nous avions eu un super menu avec la DP Plus!

Pensez-vous qu'il est possible de commander à la carte, uniquement des entrées et des desserts, sans plats principaux??
Rien ne me tente vraiment en viande et poisson...

Nous avons profité d'un "midweek" sans les enfants pour découvrir le Walt's. Malgré le prix (élevé il est vrai mais nous avons payé en chèques vacances) c'était très bon et nous ne regrettons pas du tout notre repas. Le service était bon (même si les "histoires" du menu signature étaient un peu trop récitées mais ce doit être mon côté prof qui parle) et les mets succulents.
Pas fait de photo.
En entrée : Emietté de crabe pour mon épouse, tarte à la tomate pour moi.
En plat, Demi-Homard pour mon épouse, c'était très copieux et elle a eu du mal à terminer, Filet de bœuf pour moi, les haricots verts étant trop peu cuit à mon gout mais j'aime mes légumes en "bouillie".
En dessert c'est Tarte au citron meringuée et Ananas renversé.
Tout fut excellent, mis à part le pain qui était mou et sans saveur.

bonsoir savez vous si en septembre ce restaurant sert le soir ? merci

lastro a écrit:

bonsoir savez vous si en septembre ce restaurant sert le soir ? merci

Jusqu'au 4 septembre il est ouvert de 12h â 21h.
À partir du 5 septembre jusqu'au 30 septembre
Le lundi et le mardi : Fermé
Le mercredi, le jeudi et le vendredi : de 16h00 à 20h00
Le weekend : de 17h00 à 21h00

Voila !

J'y serais pour le soir du dimanche 28 août, comme j'y vais seule avec ma fille , je me lance quand même, malgré le prix du menu enfant qui me rebute un peu, mais selon le retour de Karine2961 cela vaut le coup, ma fille mange assez bien ( pas comme ma petite qui ne mange rien), donc comme elle aime ce restau je lui fais ce plaisir.Pour ma part je ne sais pas ce que je prendrais du coup, je verrais sur place

J'ai testé la nouvelle carte du Walt's hier pour me faire ma propre opinion après tout ce que j'ai pu lire ces dernières semaines...
Concernant le cadre, rien à redire c'est toujours aussi joli, raffiné et émouvant pour le fan de Walt que je suis !




Concernant la nouvelle carte, les menus proposés ne me convenaient pas car aucun ne proposait la combinaison entrée et plat dont j'avais envie pour ce repas...
J'ai donc commandé à la carte, un petit livre très sympa avec quelques photos de Walt en noir et blanc...


J'ai choisi en entrée la salade de légumes rotis à la coriandre et aux épices doux ; plat assez simple (j'aurais aimé tomber sur des légumes inconnus mais au final rien que du traditionnel), très bien assaisonné, joliment présenté et en quantité suffisante. En plat j'ai pris les farfales aux légumes sauce aux cèpes et à l'huile de truffes...très grosse satisfaction pour ce plat à la fois super joli et très bon ; la sauce était bien équilibrée et les légumes croquants à souhait ; quant à la quantité...je n'ai pas pu finir mon assiette alors que je suis un bon mangeur...Et du coup plus de place pour tester un dessert




Concernant le service, absolument rien à redire, tout était parfait et les 2 serveurs (il y a eu un changement d'équipe au milieu de mon repas) à qui j'ai eu affaire ont été adorables et très pros.
Cerise sur le gateau, à ma demande lors de la réservation (via la conciergerie du GFC), j'ai obtenu une table avec fenêtre donnant sur Main Street... J'ai donc pu admirer la parade avec une vue plongeante atypique et surtout confortablement installé !



Bilan de l'expérience : ultra positif ! Un très beau resto, une ambiance super cosy, un service impeccable et des plats à la fois bons et bien présentés...
Parlons maintenant des choses qui fachent, à savoir l'addition...68 euros réduction club actionnaire comprise pour une entrée + plat avec un verre de sancerre et une demi Vittel...Si on considère uniquement le repas, il est évident que c'est trop cher payé ! Mais si l'on considère l'expérience dans son ensemble, je ne regrette pas ce moment très agréable même si le tarif payé est conséquent.
J'espère que cet avis pourra être utile à certains d'entre vous Et désolé pour ce long roman !

Cette nouvelle carte donne envie ... Merci pour les photos !!!

Bonjour,

Après avoir cherché je ne trouve pas à quel menu correspond la demi pension plus au Walt's.
Quelqu'un peut-il me renseigner ?

Merci !

Et tu ne la trouveras pas car elle n'est plus acceptée au walt's. Uniquement la prenium.

Merci pour la réponse Arwen mais je ne comprends pas en réservant la demi-pension avec notre séjour nous avons bien vérifié mais le Walt's faisait parti de la liste des restaurants pour la demi-pension Plus !

Depuis le mois de mai ou juin, la formule a changé. Il y a plus que le prenium. C'est comme le California grill, c'est le même principe.

Nous avons réservé notre séjour hier ...
A moins que la demi-pension puisse être utilisée en valeur faciale mais dans ce cas là aucun intérêt.

Ça je ne sais pas. Mais les prix ont bien augmenté. ..

Tu peux lire les dernières pages. T'auras une idée des menus et les changements.

Est-ce qu'on peut y entrer juste pour prendre un cocktail ou une gourmandise en cours d'après-midi ?

Non c'est impossible