Le non-professionnalisme de certains CMs en restauration

Bonjour

J'ouvre ce topic qui concerne les CM en restauration que je trouve non professionnels, j'entend par là irrespectueux pour les guests. Avant de me faire mon propre opinion et d'ouvrir ce topic, j'ai pris le temps de manger plusieurs fois sur le parc et d'observer tout ces employés en restauration et l'attitude de ces derniers m'a particulièrement dérangé, en particulier à l'Hyperion ou j'ai l'habitude de manger le soir. Beaucoup d'entres eux parlent en "Wesh" entre eux et en présence de guests, manque parfois de formules de politesses, crient tout fort qu'ils vont en pause et j'en passe et des meilleurs... Ces jeunes CM (probablement des étudiants) n'ont t'ils pas une formation pour adopter une attitude convenable face à la clientèle ? Sont t'ils la temporairement (CDD) ? Autant je trouve que la plupart des CM sur le resort sont juste géniaux, avec une attitude exemplaire et un profond respect envers les guests, autant en restauration c'est visiblement l'inverse... J'ai l'impression de me retrouver dans un parc lambda avec des saisonniers... Je trouve que c'est un peu dommage pour un parc tel que Disneyland Paris. Avez vous également remarqués leur attitude ?

Merci de partager votre expérience

J'ai remarqué aussi. J'imagine pourtant qu'ils ont la même formation que les autres cast-members.

velocerator a écrit:

Bonjour

J'ouvre ce topic qui concerne les CM en restauration que je trouve non professionnels, j'entend par là irrespectueux pour les guests. Avant de me faire mon propre opinion et d'ouvrir ce topic, j'ai pris le temps de manger plusieurs fois sur le parc et d'observer tout ces employés en restauration et l'attitude de ces derniers m'a particulièrement dérangé, en particulier à l'Hyperion ou j'ai l'habitude de manger le soir. Beaucoup d'entres eux parlent en "Wesh" entre eux et en présence de guests, manque parfois de formules de politesses, crient tout fort qu'ils vont en pause et j'en passe et des meilleurs... Ces jeunes CM (probablement des étudiants) n'ont t'ils pas une formation pour adopter une attitude convenable face à la clientèle ? Sont t'ils la temporairement (CDD) ? Autant je trouve que la plupart des CM sur le resort sont juste géniaux, avec une attitude exemplaire et un profond respect envers les guests, autant en restauration c'est visiblement l'inverse... J'ai l'impression de me retrouver dans un parc lambda avec des saisonniers... Je trouve que c'est un peu dommage pour un parc tel que Disneyland Paris. Avez vous également remarqués leur attitude ?

Merci de partager votre expérience

Les performances et attitudes pauvres en restauration rapide sont principalement dues à une mauvaise formation et au manque d encadrement des managers.

Lorsque j'étais CM, je remarquais souvent, tout comme mes collègues, qu'il y avait en effet un phénomène de qualité médiocre notamment auprès des salariés Intérimaires qui ne sont là que pour une période très courte. Voire même parfois pour une seule journée.

Et effectivement, cette ''categorie'' de ''CM'' ne recevais pas de formation qualité. Ce qui posait quelques problèmes en matière de service et d'accueil.

Prendre du temps et financer une formation pour des salariés qui ne sont là que pour une journée ou quelques heures ne serait pas rentable pour DLP...

Après, comme dans toute entreprise, il y a les bons éléments professionnels et ceux qui le sont moins. Je ne met donc pas la faute uniquement aux Intérimaires bien évidemment.

Signalement au City Hall ? Disneyland Paris n'est pas une cour de récréation. Il faut les calmer, moi mes parents insiste sur "pour le prix que l'on paye avec des attractions comme le train de la mine qui tombe 5 fois en panne par jour on pourrait avoir des employés correct avec une attitude correct." ma mère, sa meilleur phrase de 2015.

Je suis d'accord avec le constat, on ne doit pas généraliser mais c'est fréquent en restauration et plus particulièrement dans ceux de type fast food ( à peine bonjour voir pas du tout, pas de sourire, aucun dynamisme...) L'image est assez déplorable pour le parc d'autant que contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est dans la restauration que l'enthousiasme et la politesse devrait être encore plus respecté car c'est un poste de dépense important pour les guests et la notion de service fait parti de ce qu'on recherche dans la restauration même sur un fast-food.

Je ne peux que confirmer que certains sont d'un manque de professionnalisme ..!
Une fois, au cookout cowboy barbecue, je commande un coca zéro, sauf qu'au moment de le goûter... aucun goût!
De l'eau gazeuse en comparaison.
Je retourne donc apporter mon coca et la, la meilleure ! La CM me toise de haut en bas, ouvre mon coca, en verse dans un gobelet et goutte !
Non mais autant me dire en plein de face que je suis une menteuse aussi!
Quel intérêt pour moi de laisser refroidir mon repas et venir changer mon coca si celui ci était bon? Et surtout quel intérêt pour elle de goûter si de toute façon, quoi qu'elle en pense, elle le changera ?! À part perdre du temps ..
heureusement sa collègue avait l'air au courant du problème ( sûrement une fin de cartouche ) puisqu'elle est arrivée en disant " cest pour le coca zéro? "

Enfin bref.. cest la seule fois heureusement, où j'ai eu le malheur de tomber sur une CM de ce genre ..

Caro59 a écrit:

Je ne peux que confirmer que certains sont d'un manque de professionnalisme ..!
Une fois, au cookout cowboy barbecue, je commande un coca zéro, sauf qu'au moment de le goûter... aucun goût!
De l'eau gazeuse en comparaison.
Je retourne donc apporter mon coca et la, la meilleure ! La CM me toise de haut en bas, ouvre mon coca, en verse dans un gobelet et goutte !
Non mais autant me dire en plein de face que je suis une menteuse aussi!
Quel intérêt pour moi de laisser refroidir mon repas et venir changer mon coca si celui ci était bon? Et surtout quel intérêt pour elle de goûter si de toute façon, quoi qu'elle en pense, elle le changera ?! À part perdre du temps ..
heureusement sa collègue avait l'air au courant du problème ( sûrement une fin de cartouche ) puisqu'elle est arrivée en disant " cest pour le coca zéro? "

Enfin bref.. cest la seule fois heureusement, où j'ai eu le malheur de tomber sur une CM de ce genre ..

Bonjour l'hygiene....

C'est tout simplement que le sac de sirop avait besoin d’être changer, mais forcement vu qu'ils ne forment apparemment quasiment pas les équipier fast food....

Ce n'est pas la faute de ces travailleurs, c'est la faute d'Euro Disney car :

- Il s'agit d'un problème de management et de transmission des valeurs.
- Il est normal que des salariés mal payés ou sous contrat précaire s'impliquent moins.

- DLP recrute très mal, la passion ne compte pas. Il y a des pistonnés. Ils regardent l'expérience vite fait et jugent au feeling, passant à côté de nombreux profils intéressants.

- Comme la plupart des entreprises françaises, les grandes gueules sont favorisées lors des entretiens d'embauche, au détriment des introvertis impliqués.

C'est quoi ce délire, t'es "mal" payé donc t'as le droit de mal parler aux clients
C'est pas à une entreprise d'apprendre les règles de politesse à ses salariés quelque soit leur salaire, d'ailleurs ça peut même être un motif de licenciement pour faute grave.

Par contre plutôt que de poster sur un forum le mieux serait de se "plaindre" directement envers DLP

Oui je suis assez d'accord pour le coup.. malheureusement certains CM sont là juste pour le salaire et la magie Disney ils s'en foutent complètement ! Mais ce n'est pas qu'en Restauration je le voit très souvent en OAA aussi... Malheureusement on peut rien faire a part se plaindre a City Hall ou Studio Services du comportement de tel cast...

Ça me fait un peu peur car je vais sur Disney fin mai avec des first timers et je pensais manger le midi au Agrabah Café. Sauf que beaucoup de commentaires, que ça soit sur Trip Advisor ou sur Disney Central Plaza, parlent d'une CM très désagréable à l'entrée de ce resto... Est-ce toujours le cas?

Je n'ai jamais mangé la bas Mais si tu tombe sur elle n'hésite pas a signaler ton mécontentement auprès de City Hall et elle sera rappelée à l'ordre !

Etant dans un des plus grands fast food du resort, je ne peux nier ni affirmer de la courtoisie de mes collègues ...
C'est vrai que la majorité de la restauration est à refaire mais ça tend à s'améliorer, mais concernant les intérimaires comme dit plus haut ils ne sont là que pour une courte période et n'ont aucun intérêt pour le parc. Là il y a un travail à faire là dessus car même avec eux on ne sait pas quoi faire tellement les mecs n'ont aucune éducation, il est très difficile de leur expliquer quoique soit sans qu'ils ne soient susceptible...

Pour le reste, il faut aussi voir comment certains guest nous parle, c'est souvent de la mauvaise foi pour avoir un privilège par rapport à d'autres. En ce qui concerne les Cast members qui ne tiennent pas d'intérêt dans la société, je suis d'accord avec vous, disney n'est pas mcdo et doit avoir un certain standing de courtoisie... certains n'ont même pas un niveau correct en anglais et n'arrivent pas à parler du parc car ils n'y vont plus depuis très (trop) longtemps, c'est devenu une routine !

Il y a des parasites je vous l'accorde mais de super cast members qui méritent aussi une reconnaissance de travail, personnellement je tiens toujours à avoir le sourire et demande souvent comment se passe la journée d'un guest car ça me plait d'en discuter et ça casses la routine.
Il m'est arrivé d'avoir un câlin d'un enfant, de jouer avec, d'avoir une tape amicale de guest sur l'épaule, de déconner avec eux aussi ... Tous les jours sont different car je déteste la monotonie ...

Voilà mon ressenti, je suis d'accord pour un manque certain de courtoisie en restauration par des cast members qui ne tiennent pas d'intérêt dans l'esprit disney.
Et pas d'accord, dans le sens d'en faire une généralité, il y a de super cast member en or qui font les efforts et restent curieux...

sora77 a écrit:

Etant dans un des plus grands fast food du resort, je ne peux nier ni affirmer de la courtoisie de mes collègues ...
C'est vrai que la majorité de la restauration est à refaire mais ça tend à s'améliorer, mais concernant les intérimaires comme dit plus haut ils ne sont là que pour une courte période et n'ont aucun intérêt pour le parc. Là il y a un travail à faire là dessus car même avec eux on ne sait pas quoi faire tellement les mecs n'ont aucune éducation, il est très difficile de leur expliquer quoique soit sans qu'ils ne soient susceptible...

Pour le reste, il faut aussi voir comment certains guest nous parle, c'est souvent de la mauvaise foi pour avoir un privilège par rapport à d'autres. En ce qui concerne les Cast members qui ne tiennent pas d'intérêt dans la société, je suis d'accord avec vous, disney n'est pas mcdo et doit avoir un certain standing de courtoisie... certains n'ont même pas un niveau correct en anglais et n'arrivent pas à parler du parc car ils n'y vont plus depuis très (trop) longtemps, c'est devenu une routine !

Il y a des parasites je vous l'accorde mais de super cast members qui méritent aussi une reconnaissance de travail, personnellement je tiens toujours à avoir le sourire et demande souvent comment se passe la journée d'un guest car ça me plait d'en discuter et ça casses la routine.
Il m'est arrivé d'avoir un câlin d'un enfant, de jouer avec, d'avoir une tape amicale de guest sur l'épaule, de déconner avec eux aussi ... Tous les jours sont different car je déteste la monotonie ...

Voilà mon ressenti, je suis d'accord pour un manque certain de courtoisie en restauration par des cast members qui ne tiennent pas d'intérêt dans l'esprit disney.
Et pas d'accord, dans le sens d'en faire une généralité, il y a de super cast member en or qui font les efforts et restent curieux...

Je suis tout à fait d'accord. Perso, je viens souvent sur le parc, j'ai mes petites habitudes. Il m'est arrivé de croisé certains CM vraiment désagréable mais comparé à tout ce qui son top. Et ceux avec qui je parle le plus sont des CM qui sont en restauration . A force de se croiser on se reconnaît et on papote . C'est comme les guests, ils y en a des corrects mais faut voir le comportement de certains qui est inadmissible.....

Quand à l'Agrabah, je ne suis jamais tombée sur des CM désagréable.

Il faut se rendre à l'évidence, quand on recrute du personnel non qualifié pour assurer les commandes et le service en restauration, il est inutile d'attendre du professionnalisme. Disney recrute sans qualification !
Dans les restaurants de service à table et de buffets, ça va, la qualité de l'accueil est généralement au rendez vous. A l'Agrabah, je n'ai jamais été mal accueilli. Après tout dépend aussi des Guests, certains sont les champions des exigences et de l'impolitesse.

Dans la restauration rapide, savoir-être et savoir-faire sont très aléatoires. Je mange très souvent dans les Fast Food de DLP, je ne suis jamais tombées sur des CM mal polis.
Des CM débordés qui se trompent dans les commandes, dépassés par l'affluence et le rythme, j'en ai eu mais ce n'est pas source de conflits, c'est juste un petit contre temps.

Le manque de savoir être, est surtout dans ces conversations qui devraient être en interne et pas dites devant la clientèle.

-Cookout le 31 mars : je suis en train d'attendre ma commande, La CM qui fait le service me dit bonjour puis devant moi, dit à sa collègue, j'en ai marre de cette journée de merde, heureusement c'est bientôt fini. Tss ! Tss ! On ne dit pas ça devant un client

- Fuente, un samedi de la mi mars : deux files, trois caisses, deux CM super lentes pour l'encaissement et le service et un CM efficace et rapide pour l'encaissement et le service, du coup, je choisis la file du CM efficace, en toute logique. Au moment de passer ma commande, je vois une CM arriver (qui observait depuis un moment) et dire au CM qu'il faut qu'il ralentisse, que ça ne suit pas, qu'il doit pas avoir un rythme différent des autres. Là j'avoue j'étais bouche bée  et je n'étais pas la seule ! Cet alignement sur la médocrité, ça m'a halluciné.

- Au Bella Notte, il y a une CM particulièrement désagréable avec ces collègues, toujours à les houspiller, du genre, ce n'est pas ça qu'il faut faire... le genre qui doit les stresser au quotidien. fin mars, je suis allée dans ce fast food, il y avait une seule caisse ouverte avec une longue file. Je vois cette CM arriver, demander à la caissière sa caisse et de changer de caisse. La CM était en pleine commande, elle lui dit qu'elle bouge après et là l'autre qui lui dit non ! C'est maintenant ! Ton agacée et style, là j'attends ! Et pendant ce temps, les guests attendaient, la file s'allongeait et pas un seul "Excusez moi, nous fermons cette caisse, veuillez vous diriger vers celle-ci" !

J'ai compris depuis longtemps que s'il y a bien un poste qu'il ne faut pas avoir à DLP, c'est celui de CM en restauration. Poste à stress où bien trop souvent ça ne respire pas la joie de vivre !

le pire dans ce débat, c'est qu'au regard des prix pratiqués, ne pas avoir du personnel compétent, c'est un peu exagéré.

Je suis tout à fait d'accord avec Sora77.
La restauration est le milieu à stress par excellence. Souvent les CM essaient de faire du mieux possible avec une clientèle de plus en plus exigeante. Donc stress des 2 côtés et donc souvent des difficultés derrière pour garder leur sourire et leur calme. Et comme ils sont en première ligne, eh bien
J'ai vu plus souvent des guests désagréables avec les CM que l'inverse.
Perso, jamais je n'ai ressenti qu'un CM m'avait manqué de respect ou de politesse. Je n'ai pas croisé tous les CM du parc (loin de là ) et je ne dis pas qu'ils sont tous au top , mais dans l'ensemble, il faut les remercier!

Pour en revenir à l'Hyperion, la désorganisation règne à chacune de mes visites, les CM font de nombreux allez-retour ne prenant qu'un article à la fois, comme ils/elles ne gardent pas le ticket en main il est fréquent qu'une fois devant les articles, ils ont oublié ce qu'il fallait prendre et reviennent lire le ticket, sans compter les nombreuses collisions en CM qui se déplacent sans prendre garde à leurs collègues.

Après c'est un peu comme ça dans les restaurations rapides genre MacDo.. après c'est sur que parfois ça peut être long! Tant qu'ils n'oublient pas d'articles haha

Pixie-Dust a écrit:

Après c'est un peu comme ça dans les restaurations rapides genre MacDo.. après c'est sur que parfois ça peut être long! Tant qu'ils n'oublient pas d'articles haha

Long ? du genre la même attente que pour une attraction ?
Faut pas abuser, aller au mcdo du disney village vous verrez ce que c'est d'attendre. Là on attend que la conversation entre les employés soit fini ...

Le plus souvent si c'est long, c'est lié à un cast member débutant, c'est difficile de savoir où se trouve les produits (desserts, plats, salades, couverts...) les premiers jours. Il faut un déclic, pour trouver sa propre organisation pour envoyer du pâté.

Il faudrait vous mettre à cette place, vous feriez la même ... Soyez tolérant ! Vous êtes en vacances ou en repos le plus souvent.
La cadence est élevée à certains endroits (Hyperion, chalet de la marionnette, En coulisses, Casey's corner).

Pour ma part je tiens à préciser que je ne remet pas en question les compétences et le travail de ces jeunes cast member mais plutôt leur savoir-vivre. Et pour ça il devrait même pas y avoir de formation, ça doit juste être naturel.

C'est le rythme que je ne comprends pas... j'étais une fois à l'ouverture de l'hyperion. 2eme à etre servie... et j'ai attendu 25 min pour un menu adulte et un menu enfant !
J'ai halluciné !

sora77 a écrit:

Pixie-Dust a écrit:

Après c'est un peu comme ça dans les restaurations rapides genre MacDo.. après c'est sur que parfois ça peut être long! Tant qu'ils n'oublient pas d'articles haha

Long ? du genre la même attente que pour une attraction ?
Faut pas abuser, aller au mcdo du disney village vous verrez ce que c'est d'attendre. Là on attend que la conversation entre les employés soit fini ...

Le plus souvent si c'est long, c'est lié à un cast member débutant, c'est difficile de savoir où se trouve les produits (desserts, plats, salades, couverts...) les premiers jours. Il faut un déclic, pour trouver sa propre organisation pour envoyer du pâté.

Il faudrait vous mettre à cette place, vous feriez la même ... Soyez tolérant ! Vous êtes en vacances ou en repos le plus souvent.
La cadence est élevée à certains endroits (Hyperion, chalet de la marionnette, En coulisses, Casey's corner).

Je faisais juste allusion au message du dessus lol par rapport aux allés-retours des cms et je n'ai pas dit que c'était aussi long qu'attendre a une attraction..

Pour ma part jeudi dernier j'ai été assez choquée par la CM qui se trouvait au stand de crêpes aux Studios. La fille, pas un seul sourire de décroché à aucun client (je l'ai observé pendant toute la fille d'attente), et pire, elle regardait de haut les clients et leur répondait de manière snobe et sèche.

J'ai halluciné... Je travaille au contacte du client, donc ne pas sourire est totalement impensable pour moi, alors dans un endroit comme Disney, c'est vraiment incroyable