Aujourd'hui est un grand jour pour Disney Village ! En effet, un nouveau restaurant ouvre ses portes dans la zone de divertissement de Disneyland Paris :
Earl of Sandwich. Les Meilleurs Sandwiches Chauds au Monde. Rien que ça !
Avant-hier, 30 mai, Disneyland Paris et Earl of Sandwich se sont associés pour faire découvrir ce nouvel établissement à la communauté des fans Disney.
Nous avons été accueillis par :
• Régis Alart, Ambassadeur 2011-2012 de Disneyland Paris
• Sven Richnow, directeur de Earl of Sandwich France (et également à la tête du
Planet Hollywood de Disney Village)
• Jean-Philippe Thion, directeur de Disney Village dans son ensemble.
Sven Richnow nous a parlé de l'entreprise Earl of Sandwich et de son implantation à Disney Village.
Earl of Sandwich est une enseigne récente (le premier restaurant à ouvert en 2004 au Downtown Disney de Walt Disney World Resort, en Floride) mais issue d'une tradition familiale datant de 1762. En effet, elle a été créée par Orlando Montagu, le fils du 11ème Comte de Sandwich (traduisez "Earl of Sandwich") selon l'idée qu'avait eu son ancêtre, John Montagu, 4ème comte de Sandwich, en 1762, lorsqu'il avait demandé, pour gagner du temps, à ce qu'on lui serve une tranche de viande servie entre deux morceaux de pain.
Les recettes proposées dans les restaurants de l'enseigne sont uniques et ont été élaborées par la famille Montagu.
Orlando Montagu, pour créer son enseigne, s'est associé à Robert Earl (son nom est une coïncidence des plus heureuses), qui est à l'origine des Planet Hollywood et autres Hard Rock Café ; ensemble il ont ouvert le premier restaurant situé donc près d'Orlando (encore une jolie coïncidence pour ceux qui suivent bien).
Il existe aujourd'hui 13 enseignes aux États-Unis et Earl of Sandwich débarque cette année en Europe. D'abord à Londres où un restaurant a ouvert le 18 avril, ensuite à Disney Village. D'autres restaurants sont prévus en Europe à plus ou moins long terme, selon les succès de ces deux restaurants.
Jean-Philippe Thion nous a expliqué en quoi l'implantation de ce nouveau restaurant entre dans le cadre d'une évolution majeure pour tout Disney Village.
Les changements ont commencé essentiellement l'an dernier avec l'arrivée de
Starbuck Coffee et se poursuivent donc cette année avec
Earl of Sandwich.
L'architecture se démarque en proposant des bâtiments aux façades plus ouvertes afin d'inciter les visiteurs à entrer dans les restaurants et boutiques. Ainsi, ce nouveau restaurant possède une grande façade vitrée permettant de profiter d'un panorama magique (
) sur le
Lac Disney.
L'an prochain sera inaugurée la boutique
World of Disney (quatrième de ce type après celles de Disneyland Resort en Californie, Walt Disney World Resort en Floride et de New York - cette dernière n'existant plus), actuellement en construction près des
Cinémas Gaumont Disney Village.
Jean-Philippe nous a avoué que d'autres projets sont en cours, bien qu'il ne puisse pas encore nous confirmer quoique ce soit. Nous avons évoqué notamment le fait que Disneyland Paris soit en discussion avec d'autres enseignes qui pourraient éventuellement s'implanter un jour à Disney Village.
Il a également évoqué un changement de carte très probable à
New York Style Sandwiches, qui propose également des sandwiches (mais froids, à l'inverse de ceux d'
Earl of Sandwich), et qui proposera très probablement plus de pizzas et autres plats à emporter.
Après cette séance de questions-réponses avec nos trois hôtes, nous avons pu visiter librement le restaurant.
Une exposition de croquis et diverses recherches architecturales nous permettent de mieux appréhender le bâtiment et sa conception, ses grandes façades vitrées, son rapport avec le milieu marin (Lord John Montagu, 4ème Earl of Sandwich, était un grand voyageur, ce qui explique également la présence de mappemondes, mais aussi le nom des Îles Sandwiches, découvertes par le Capitaine Cook mandaté par le Lord) et son intégration dans Disney Village et ce qu'il est amené à devenir.
Deux étages composent le restaurant et chacun propose également une terrasse en extérieur pour profiter des beaux jours. Celle de l'étage offre un cadre particulièrement agréable.
Puis vient le temps des dégustations.
Chaque invité s'est vu offert un dossier de presse, un T-shirt exclusif griffé Earl of Sandwich et Disneyland Paris (il n'en existe que 150 en tout et pour tout) et un coupon permettant de retirer un sandwich et une boisson gazeuse.
On nous demande d'abord quel sandwich on désire goûter et on nous remet un reçu de caisse avec une plaquette qui vibrera et s'illuminera lorsque celui-ci sera prêt (environ quatre minutes plus tard).
En attendant, on peut prendre le temps de choisir une boisson ou bien quelques suppléments (chips, soupes, salades, desserts, etc.).
Chaque sandwich chaud est vendu au prix de 5,50€, ce qui reste tout-à-fait correct compte tenu de leur qualité et des prix habituellement pratiqués dans les grandes enseignes de restauration rapide.
On retrouve les 13 recettes existantes aux États-Unis ainsi que trois nouvelles dont
Le Frenchy, réalisé particulièrement pour nous.
Les
viandes :
• The Original 1762 (Rosbif, Cheddar et sauce crémeuse au raifort)
• The Earl's Club (Dinde, poitrine fumée, fromage Suisse, laitue, tomates romaines et sauce Sandwich)
• The Full Montagu (Rosbif cuit maison, dinde, fromage Suisse & Cheddar, laitue, tomates romaines et sauce moutarde "Earl")
• All American (Dinde, sauce Ranch, canneberge, Cheddar, laitue et tomates romaines)
• Cannonballs ! (Boulettes de bœuf, Mozzarella, Parmesan et sauce tomate Marinara)
• Best BLT (Poitrine fumée, laitue, tomates romaines et mayonnaise assaisonnée)
Les
régionaux :
• Italian (Salami, Coppa, jambon blanc, Mortadelle, vinaigrette italienne épicée, Mozzarella et tomates romaines)
• Hawaiian BBQ (Poulet, jambon blanc, fromage Suisse, ananas frais et sauce BBQ Hawaïenne)
• Caribbean Jerk Chicken (Poulet, poivrons rouges et jaunes grillés et sauce Jerk (épicée))
• Ham 'n' Swiss (Jambon, fromage Suisse et sauce moutarde "Earl")
Les
alternatifs (végétariens ou thon) :
• Veggie (Feta, laitue, tomates romaines, concombre, oignon rouge, poivrons rouges grillés et sauce méditerranéenne)
• Caprese (Mozzarella, tomates romaines, basilic frais et vinaigrette balsamique)
• Tuna Melt (Salade de thon et fromage suisse)
Les
nouveaux :
• Le Frenchy (Jambon blanc, Brie et sauce moutarde "Earl")
• Ultimate Grilled Cheese (Brie, fromage Suisse et Bleu, poitrine fumée et tomates romaines)
• Beef n Blue (Rosbif, Bleu, laitue, tomates romaines et mayonnaise)
Il existe également des sandwiches pour le petit-déjeuner (au prix de 3,50€) :
• Bacon, Egg n' Cheddar (Poitrine fumée, œuf brouillé et Cheddar)
• Ham, Egg n' Cheddar (Jambon blanc, œuf brouillé et Cheddar)
• Egg n' Cheddar (Œuf brouillé et Cheddar)
• Ham n' Swiss (Jambon blanc, Emmenthal, crème aigre et sauce moutarde "Earl")
• Breafast BLT (Poitrine fumée, laitue, tomates romaines et mayonnaise)
Ainsi que les sandwiches
Just 4 Kids pour les enfants (au prix de 3,50€) :
• PB&J (Beurre de cacahuètes et confiture au raisin)
• Pizza Sandwich (Mozzarella et sauce tomate Marinara)
• Grilled Cheese (Fromage Suisse et Cheddar)
• Turkey 'n' Swiss (Dinde, fromage Suisse et mayonnaise)
Pour ma part, j'ai pu tester quatre sandwiches différents :
The Earl's Club,
The Full Montagu,
Cannonballs ! et
Hawaiian BBQ.
Ma préférence va au Full Montagu (avec son rosbif et sa sauce moutarde !) et à l'Hawaiian BBQ (uniquement testé en Floride pour l'instant).
Mais impossible d'en trouver un qui ne soit pas excellent pour l'instant !
Bon appétit !